1. Sinh viên Học viên Ngân Hàng “sướng hết chỗ chê”: Highlands Coffee “đóng đô” ngay trong trường!
Sinh viên Học viện Ngân hàng (BA) nay có “quán ruột” ngay trong khuôn viên, không cần đi xa vẫn có thể thưởng thức ly trà đào hay freeze mát lạnh. Highlands Coffee với vị trí đắc địa hứa hẹn trở thành điểm tụ tập hot nhất, tiếp thêm năng lượng cho những buổi học căng thẳng.
Nhưng đằng sau sự hào hứng của sinh viên BA, chiến lược của Highlands Coffee lại đáng để giới kinh doanh F&B chú ý. Việc mở rộng hệ thống vào các trường đại học không chỉ đơn thuần là “mở thêm”, mà còn là một nước đi thông minh nhằm giữ vững vị thế thương hiệu có số lượng cửa hàng lớn nhất cả nước. Đặc biệt, thương hiệu ngày càng thể hiện được vị trí yêu thích áp đảo lớn trong lòng các khách hàng trẻ.
Nguồn: BA Confessions
2. McDonald’s chật vật năm 2024: Khủng hoảng an toàn thực phẩm khéo doanh số xuống dốc
Năm 2024 là một năm đầy sóng gió với McDonald’s khi chuỗi fast food này liên tiếp gặp khó khăn từ suy thoái kinh tế đến khủng hoảng thực phẩm.
Sau khi ra mắt Chicken Big Mac vào tháng 10 để kích cầu, McDonald’s lại đối mặt với bê bối an toàn thực phẩm khi CDC cảnh báo đợt bùng phát E. Coli liên quan đến burger Quarter Pounder. Nguyên nhân được cho là từ hành tây thái mỏng, buộc hãng phải đổi nhà cung cấp.
Dù CDC tuyên bố kết thúc đợt bùng phát vào tháng 12, hậu quả vẫn nặng nề: doanh số cùng cửa hàng tại Mỹ dự báo giảm 0,6% trong quý 4, toàn cầu giảm 1%. Đây là quý thứ ba liên tiếp doanh số đi xuống, kéo theo mức tăng trưởng cổ phiếu chỉ 2%, khiến vốn hóa McDonald’s đạt 211 tỷ USD – một con số không mấy ấn tượng so với kỳ vọng của giới đầu tư.
Liệu McDonald’s có thể lật ngược tình thế trong năm 2025, hay chuỗi ngày ảm đạm vẫn tiếp diễn? Hãy cùng chờ xem bước đi tiếp theo của “ông lớn” ngành fast food.
Nguồn: Nhịp sống thị trường
3. KFC “chơi lớn”: Mở “Hãng Hàng Không” đưa Fan bóng bầu dục lên trời!
KFC vừa ra mắt chiến dịch “Zing Air”, sử dụng máy bay phản lực Cessna Citation Sovereign để chở fan đến các trận đấu Super Rugby Pacific tại New Zealand.
Từ ngày 11/2, người hâm mộ có thể đặt vé qua ứng dụng KFC bằng cách thêm “Thẻ lên máy bay Zing Air” vào giỏ hàng và mua hàng đạt giá trị tối thiểu. Vé bao gồm chuyến bay trung hòa carbon và cơ hội nghỉ dưỡng sang trọng cho hai người.
Andrew Hore (CEO đội Blues) nhận định đây là sáng kiến giúp tăng lượng khán giả tại sân và mang đến sự cổ vũ cuồng nhiệt hơn. Trước đó, KFC từng gây sốt với chiến dịch Gravy Train, khi phục vụ gà miễn phí trên tàu Auckland Transport đưa cổ động viên đến trận đấu của Blues tại Eden Park.
KFC không chỉ bán fast food, mà còn tạo ra fast flight – một bước đi táo bạo trong chiến lược marketing của thương hiệu!
Nguồn: Nhịp sống thị trường
4. Trung quốc có thêm một “Vua trà sữa” – Đế chế 10.000 cửa hàng vượt mặt hàng loạt đối thủ đi trước!
Wang Yun’an, nhà sáng lập Guming Holdings, vừa trở thành tỷ phú sau khi chuỗi trà sữa Good Me niêm yết thành công trên sàn Hong Kong. Với gần 10.000 cửa hàng, Good Me hiện là chuỗi trà sữa lớn thứ hai Trung Quốc, chỉ sau Mixue.
Đợt IPO giúp Guming Holdings huy động 233 triệu USD, đưa tài sản của Wang Yun’an lên 1,2 tỷ USD. Good Me phát triển mạnh nhờ chiến lược nhượng quyền, cung cấp nguyên liệu và đào tạo đối tác. Mô hình giá rẻ giúp thương hiệu chiếm 9,1% thị phần, đạt doanh thu 6,4 tỷ nhân dân tệ trong 9 tháng đầu năm 2024 (+15,6%), lợi nhuận 1,1 tỷ nhân dân tệ (+11,8%).
Ngành trà sữa Trung Quốc bùng nổ, từ 9,6 tỷ USD năm 2018 lên 71 tỷ USD năm 2021. Tuy nhiên, cạnh tranh ngày càng khốc liệt, buộc các thương hiệu phải mở rộng và tối ưu vận hành. Không chỉ nội địa, các chuỗi F&B Trung Quốc như Good Me đang đẩy mạnh ra Đông Nam Á, Bắc Mỹ và châu Âu.
Thay vì tập trung vào đô thị lớn như Mixue, Good Me khai thác thị trường thành phố nhỏ và thị trấn. Với việc Mixue tái khởi động IPO, cuộc đua giữa hai ông lớn trà sữa chắc chắn còn gay cấn hơn!
Nguồn: Nhịp sống thị trường
5. KFC tái xuát Zinger Double Down với chiến dịch quảng cáo độc đáo
KFC vừa ra mắt chiến dịch sáng tạo để đánh dấu sự trở lại của Zinger Double Down, phiên bản nâng cấp với hai miếng gà Zinger cay, sốt mayo supercharger, phô mai và lần đầu tiên có thêm khoai tây chiên giòn.
Chiến dịch quảng bá được triển khai trên TV, VOD, DOOH và mạng xã hội, gây ấn tượng với cách KFC biến các vật dụng quen thuộc thành hình ảnh Zinger Double Down bằng kỹ xảo hiện đại và AI. Từ giường tầng, chai nước hoa đến đồng hồ, logo KFC – tất cả đều được “hô biến” thành món ăn biểu tượng.
Không dừng lại ở quảng cáo số, KFC còn áp dụng Guerrilla Marketing, biến vạch đường, cửa đôi, xe buýt hai tầng thành “quảng cáo ngầm” cho sản phẩm. Chiến dịch lần này không chỉ khẳng định sự sáng tạo của KFC mà còn tận dụng hiệu quả văn hóa đại chúng để ghi dấu ấn trong lòng người tiêu dùng.
Nguồn: Advertising Vietnam
6. Dookki x Highlands Coffee: Bắt tay tạo chiến dịch đốn tim khách hàng Mùa Valentine 2025
Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt của ngành F&B, chiến dịch hợp tác giữa Dookki và Highlands Coffee nhân dịp Valentine 2025 là một minh chứng điển hình cho chiến lược win-win, giúp cả hai thương hiệu gia tăng sức hút và mở rộng tệp khách hàng.
Chiến Lược Đồng Hành: Gia Tăng Trải Nghiệm Khách Hàng
Hợp tác lần này mang đến ưu đãi đặc biệt: khách hàng dùng bữa tại Dookki sẽ nhận được voucher “Mua 1 Tặng 1” tại Highlands Coffee. Điều này không chỉ khuyến khích người tiêu dùng kéo dài cuộc hẹn hò mà còn tạo ra một hành trình trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn – từ bữa ăn chính đến không gian cà phê thư giãn.
Hiệu Ứng Cộng Hưởng: Mở Rộng Tệp Khách Hàng
Sự kết hợp giữa hai thương hiệu có tệp khách hàng tiềm năng tương đồng giúp chiến dịch đạt hiệu quả tối ưu:
- Dookki thu hút thêm khách hàng nhờ ưu đãi hấp dẫn, đặc biệt là các cặp đôi tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực thú vị.
- Highlands Coffee tận dụng lượng khách từ Dookki quay lại để sử dụng voucher, gia tăng doanh thu và nâng cao tỷ lệ khách hàng trung thành.
Chiến dịch hợp tác giữa Dookki x Highlands Coffee không chỉ đơn thuần là một chương trình khuyến mãi mà còn thể hiện tư duy chiến lược trong việc khai thác sức mạnh cộng hưởng giữa các thương hiệu. Đây là mô hình hợp tác F&B đáng học hỏi, vừa tạo ra giá trị cho khách hàng, vừa gia tăng doanh thu và nâng cao vị thế của cả hai thương hiệu trên thị trường.
7. Mixue vượt mặt McDonald’s, Starbucks: Trở thành chuỗi F&B có nhiều chi nhánh nhất thế giới!
Với hơn 45.300 cửa hàng, Mixue chính thức vượt McDonald’s và Starbucks, trở thành chuỗi F&B có nhiều chi nhánh nhất toàn cầu. Đáng chú ý, Việt Nam là thị trường nước ngoài lớn thứ hai của thương hiệu này, sau Indonesia.
Chiến lược nhượng quyền thông minh, giá rẻ (25.000 – 35.000 đồng) và mô hình tối ưu chi phí giúp Mixue bùng nổ. Riêng tại Việt Nam, thương hiệu này đạt 1.000 cửa hàng vào 2023, nhanh chóng thích ứng với thị trường bằng cách tinh gọn menu trà sữa và đẩy mạnh kem tươi.
Dù dẫn đầu về số lượng cửa hàng, Mixue vẫn xếp thứ 4 doanh thu ngành đồ uống freshly-made, đạt 6,5 tỷ USD, sau Starbucks, Inspire Brands và Tim Hortons. Tại Việt Nam, doanh thu 2023 đạt gần 1.260 tỷ đồng, tăng 160%, lợi nhuận sau thuế tăng hơn 200%, trong đó mô hình nhượng quyền đang đóng góp quan trọng vào thành công của thương hiệu này.
Mixue sẽ phải tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm, tối ưu trải nghiệm khách hàng và duy trì lợi thế giá rẻ để không chỉ là “số 1 về số lượng” mà còn cạnh tranh mạnh mẽ hơn về doanh thu.
Nguồn: Nhịp sống thị trường
